Polnische Sauerrahm Kołaczki Teigrezept
Inhaltsverzeichnis:
Dieses Kołaczki-Teigrezept besteht aus nur drei Zutaten: Sauerrahm, Butter und Mehl.
Es sind keine Eier im Teig und es entsteht ein schuppiger Keks, der mit Ihrer Lieblingsfüllung gefüllt werden kann.
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Was Sie brauchen
- 3 Tassen Mehl (Allzweck)
- 12 Unzen / 3 Stangen / 1 1/2 Tassen Butter (kalt)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- Garnieren : Obst oder süße Käsefüllung nach Wahl oder tschechische süße Brötchenfüllungen
- Garnierung: Konditormehl
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel Butter in Mehl schneiden, wie für Kuchenteig, bis es wie kleine Erbsen aussieht. Sauerrahm unterrühren und gut vermischen.
- Ofen auf 350 F erhitzen. Teig halbieren, in Plastikfolie einwickeln und 3 Stunden kühl stellen.
- Nehmen Sie jeweils ein Stück Teig heraus. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/8-Zoll-Dicke.
- Schneiden Sie mit einem großen runden Ausstecher oder einer Kaffeetasse. Füllen Sie das Zentrum mit 2 Teelöffel Füllung. Alle vier Seiten hochziehen und zum Schließen drücken. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und Füllung.
- Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis der Boden des Kekses gerade anfängt zu bräunen.
- Mit einem Metallspatel aus der Pfanne nehmen und auf Gitterrosten abkühlen lassen.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Staub mit Konditorenzucker, wenn er nicht vorher serviert wird, weil er den Keks durchnässt.
