Veganes Frühstück Gebratene Kartoffel-Pastetchen
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Vegane Frühstückskartoffeln, in Pastetchen gebraten. Sie brauchen keine Eier, um ein einfaches veganes Frühstückskartoffelrezept zu machen. Diese Kartoffelpastetchen ähneln einem Latke, aber die Kartoffeln werden anstelle von geriebenem Kartoffelpüree püriert und anstelle von Eiern mit Eieraustauscher zusammengehalten. Wenn Sie übrig gebliebene Kartoffeln haben, versuchen Sie, dieses Rezept zu verwenden, um sie aufzubrauchen!
Was Sie brauchen
- 8 Kartoffeln (gekocht und püriert)
- 1 Tasse Mehl
- Ei Ersatz für 1 1/2 Eier
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl (mehr oder weniger als zum Braten benötigt)
Wie man es macht
- Mischen Sie die Kartoffeln, Mehl, Eiersatz und Salz. Die Mischung auf ein bemehltes Brotbrett oder eine Arbeitsplatte drehen und zu einem Teig kneten, wobei gegebenenfalls mehr Mehl zugegeben wird, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
- Rollen Sie den Teig auf eine 3/4 Zoll Dicke, dann in Runden schneiden (ein Trinkglas funktioniert gut dafür).
- Schmieren Sie eine Bratpfanne oder eine Pfanne leicht an und braten Sie die Kreise, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, etwa 10 Minuten. Mit Apfelmus servieren.
Mit freundlicher Genehmigung von The Compassionate Cook Cookbook nachgedruckt.
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